Fraisier

Incontournable de la pâtisserie française, le Fraisier de Traiteur de Paris se distingue par un goût naturel et intense de fraise et un mélange de textures des plus agréables en bouche.

Les 5 couches successives de ce dessert offrent une alliance raffinée de la fraise, de la vanille et de l’amande (almondine, gelée de fraises, crème légère à la vanille, génoise imbibée à la vanille et compotée de fraises).

Au visuel épuré et sophistiqué, le Fraisier est prêt à l’emploi, adapté pour une présentation à l’assiette ou en plateau-repas haut de gamme. Tel quel, décoré, ou découpé en plusieurs bouchées, votre imagination aura libre choix quant à son dressage.

Son format individuel (70 g) assure une rationalisation du coût portion et du temps de préparation, avec une remise en œuvre simple et rapide.

Le Fraisier de Traiteur de Paris est élaboré selon une recette sans gélatine de porc, ni alcool.

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Conseils de remise en œuvre

Retirer le produit de son emballage.
Démouler surgelé sur une assiette et laisser décongeler 4 h à +4°C avant de servir.

Référence : 0334801

Conditionnement :
16 pièces de 70 g (1,120 Kg)
L x l x h : 11 x 2,8 x 2,4 cm

Découvrez sur notre blog les idées de recettes que vous proposent les Chefs de Traiteur de Paris autour de ce dessert fruité.

Purée de fraise 21,4% (fraise, sirop de sucre), cube de fraise 11,9%, lait demi-écrémé, sucre, beurre, crème, génoise (farine de blé, sucre, œufs entiers, eau, blanc d'œufs, poudres à lever, arôme naturel de vanille, sel), poudre d'amandes, œufs entiers, jaune d'œufs, purée de fraise Mara des Bois 2,3% (fraise, sucre), eau, nappage, farine de blé, extrait de vanille Bourbon, arôme naturel de fraise.*

*Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi.

Valeurs énergétiques pour 100g
Valeur calorique (kcal)260 kcal
Valeur énergétique (kj)1086 kJ
Protéines4,7 g
Lipides14,7 g
dont acides gras saturés7,9 g
Glucides26,3 g
dont sucres21,2 g
Fibres1,9 g
Sodium60,2 mg
Sel0,15 g
Dimensions de l’étui en mm (Lxlxh)390 x 296 x 50
Poids brut (kg)1,340 Kg
Poids net (kg)1,120 Kg

Conseils de conservation avant décongélation :
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

DLU après décongelation :
Conserver 72 h maximum entre 0 et 4°C après décongélation.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.