Le Vacherin

Traiteur de Paris vous invite à découvrir Le Vacherin framboise pour apporter une touche de douceur et de gourmandise à votre carte printemps-été.

La recette de ce dessert associe la fraîcheur du sorbet framboise, le craquant de la meringue et la légèreté de la crème fouettée pour un mélange réussi de saveurs et de textures.

Le dessert repose sur une meringue généreuse sur laquelle sont dressés une boule de sorbet framboise et une rosace de crème fouettée pochée à la main pour un visuel artisanal et des finitions irréprochables.

Le Vacherin est un produit minute qui garantit un gain de temps lors de la mise en place des desserts.

La recette est garantie sans colorant, sans conservateur et sans exhausteur de goût.

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Conseils de remise en œuvre

Ouvrez l’emballage. Retirez du calage. Laissez quelques minutes à température ambiante (entre 17°C et 20°C) avant de servir.

Référence : 0314501

Conditionnement :
12 pièces de 200 ml (2,400 L) - Ø 7 cm

Une fois Le Vacherin démoulé, disposez-le sur une assiette décorée d’un trait de coulis de fruits rouges et de quelques framboises et groseilles fraîches.

Sorbet framboise 48,3% (purée de framboise 45%, eau, sucre), chantilly (crème de lait, sucre), meringue 14,3% (sucre, blanc d’œufs).*
*Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi.

Valeurs énergétiques pour 100g
Valeur calorique (kcal)192 kcal
Valeur énergétique (kj)804 kJ
Protéines1 g
Lipides9,6 g
dont acides gras saturés6,2 g
Glucides25,4 g
dont sucres24 g
FibresNC g
Sodium10,6 mg
Sel0,03 g
Dimensions de l’étui en mm (Lxlxh)400 x 300 x 117
Poids brut (kg)1,400 kg
Poids net (kg)0,900 kg

Conseils de conservation avant décongélation :
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

DLU après décongelation :
À consommer immédiatement.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.