Lingot citron

Le Lingot citron Traiteur de Paris se distingue par son parfum affirmé. Il apportera, à votre gamme de desserts, une touche d’originalité.

La puissance du citron, à travers un mariage de textures moelleuses et fondantes, ravira les amoureux de cet agrume.
Elaboré selon une recette traditionnelle et naturelle, le Lingot citron se compose d’une délicate almondine citron sur laquelle repose un crémeux citron, un biscuit génoise nature imbibé au citron, puis une crème légère citron, venant parfaire le visuel raffiné de ce dessert.

Sa forme moderne, longiligne, offre à ce dessert une multitude de présentations possibles. A l’assiette ou en plateau-repas haut de gamme, il peut être proposé aussi bien entier, avec ou sans décoration, que découpé en plusieurs bouchées.

Son format individuel (65 g), vous permet une manipulation rapide et facile du produit et une parfaite gestion du coût portion.

Réalisé à partir de matières premières de qualité supérieure, sélectionnées par les Chefs de Traiteur de Paris, le Lingot citron est garanti sans conservateur, sans colorant artificiel, ni exhausteur de goût.

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Conseils de remise en œuvre

Retirer le produit de son emballage.
Démouler surgelé sur une assiette et laisser décongeler 4h à +4°C avant de servir.

Référence : 0334701

Conditionnement :
16 pièces de 65 g (1,040 Kg)
L x l x h : 11 x 2,8 x 2,4 cm

Découvrez sur notre blog les idées de présentation du Lingot citron que nos Chefs ont imaginé pour vous : découpé en bouchées, associé avec des agrumes ou encore façon citron meringué.

Purée de citron 15,7% (citron jaune, sucre), beurre, sucre, jaune d'œufs, œufs entiers, crème, génoise 6,8% (farine de froment, sucre, œufs entiers, eau, blanc d'œufs, poudres à lever, arôme naturel de vanille, sel, poudre d'amandes), jus de citron 1,9% (eau, jus de citron concentré), amandes, eau, jus concentré de citron vert 0,9%, zeste de citron jaune 0,5%, farine de blé.*

*Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi.

Valeurs énergétiques pour 100g
Valeur calorique (kcal)396 kcal
Valeur énergétique (kj)1648 Kj
Protéines7,0 g
Lipides28,4 g
dont acides gras saturés15,6 g
Glucides27,8 g
dont sucres20,9 g
Fibres0,7 g
Sodium58,1 mg
Sel0,15 g
Dimensions de l’étui en mm (Lxlxh)390 x 296 x 50
Poids brut (kg)1,260 Kg
Poids net (kg)1,040 Kg

Conseils de conservation avant décongélation :
A conserver au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

DLU après décongelation :
Conserver 72 h maximum entre 0 et 4°C après décongélation.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.