Tiramisu framboise fraise

Traiteur de Paris revisite le célèbre Tiramisu italien en version fruitée : le Tiramisu Framboise Fraise.

La recette gourmande associe un biscuit imbibé de sirop de framboises et de fraises à une mousse mascarpone onctueuse. Pour des finitions raffinées et élégantes, il est surplombé d’une généreuse boule de mascarpone, d’un éclat de chocolat blanc aux brisures de framboises et d’une framboise entière.

Frais et léger, il permet de multiples utilisations (restauration à table, catering, plateau repas) et convient parfaitement à une carte des desserts pour la saison estivale.

Grâce à son format individuel (80 g), le Tiramisu Framboise Fraise offre une parfaite maîtrise des coûts portion.

La recette de cet entremets est garantie sans colorant, sans conservateur et sans exhausteur de goût.

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Conseils de remise en œuvre

Démoulez surgelé sur une assiette, laissez décongeler à 4°C pendant 3 h avant de servir.

Tiramisu framboise fraise

Référence : 0326201

Conditionnement :
16 pièces de 80 g (1,280 Kg) - Ø 7 cm

Pour un dessert frais et gourmand, déposez le Tiramisu Framboise Fraise au centre de l’assiette, sur un coulis de fruits rouges et parsemez le rebord de l'assiette d'un mélange de fruits rouges (framboises, fraises, cassis, groseilles).

Mousse mascarpone 43,6%, lait demi-écrémé, jaune d'œufs, mascarpone 8,9%, sucre, sirop de fruits rouges 21,2% (eau, sucre, jus concentré de fraise 9%, jus concentré de framboise 9%), biscuit 14,8%, gelée de fruits rouges 13,8% (purée de framboise 37,7%, purée de fraise 37,7%, eau, sucre), framboise 3,1%, chocolat blanc, beurre de cacao, pépites de chocolat.*
*Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi.

Valeurs énergétiques pour 100g
Valeur calorique (kcal)219 kcal
Valeur énergétique (kj)916 kJ
Protéines3,8 g
Lipides12 g
dont acides gras saturés7,57 g
Glucides22,9 g
dont sucres19,5 g
Fibres2,3 g
Sodium64,8 mg
Sel0,16 g
Dimensions de l’étui en mm (Lxlxh)390 x 296 x 62
Poids brut (kg)1,570 kg
Poids net (kg)1,280 kg

Conseils de conservation avant décongélation :
Le produit peut être conservé au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

DLU après décongelation :
Conservez pendant 24 h au maximum après décongélation, entre 0°C et 4°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.