Traiteur de Paris, créateur de douceurs, vous ouvre les portes de son univers « La Bakery ».
Découvrez prochainement notre gamme de gourmandises dédiée aux professionnels de la restauration nomade.
Rendez-vous dans...
Pour patienter,
nous vous avons concocté des activités faites avec amour ♥
Ingrédients
- 100 gr de farine
- 110 gr de sucre semoule
- 3 gr de sel fin
- 4 gr de poudre à lever
- 1 jaune d’œuf
- 3 œufs entiers
- 120 gr de beurre (clarifié si possible)
- Zeste d’1/2 citron jaune
Recette
- Dans un saladier, verser le sel, la poudre à lever, la farine et le sucre.
- Ajouter les œufs et le jaune d’œuf.
- Terminer avec le beurre clarifié (tiède) et les zestes.
- Laisser reposer au réfrigérateur une heure.
- Sortir l’appareil du réfrigérateur et à l’aide d’une poche à douille, garnir les moules à madeleine.
- Mettre au four :
- • Cuisson 180°C - 12 min pour des pièces de 40/45 gr environ.
- • Cuisson 180°C - 9 min pour des pièces de 20/25 gr environ.
- 276, rue de Châteaugiron. CS 36331 35063 RENNES CEDEX. FRANCE
- lechef@traiteurdeparis.com
- +33 (0)2 99 86 76 00
- www.traiteurdeparis.com