Rocher Chocolat Noisette
Le Rocher Chocolat Noisette s’intègre parfaitement à la carte d’un professionnel de la restauration commerciale ou de la restauration hôtelière. En effet, ce dessert chocolaté est un entremet d’exception. Le croustillant se compose d’un mélange de chocolat et de brisures de crêpes dentelle. Une fois le lingot cristallisé, il est enrobé de chocolat fondu et d’éclats de noisettes.
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Rocher Chocolat Noisette
Le Rocher Chocolat Noisette Traiteur de Paris est une pâtisserie au double usage : C’est à la fois un dessert sophistiqué dressé à l’assiette, ou une gourmandise à manger sur le pouce dans un menu à emporter ou dans un coffee shop, à l’image d’une barre chocolatée de type « finger ».
- Un dessert adapté pour tous types de restauration.
- Dressage facilité pour un dessert à l’assiette.
(suggestion de présentation)
La recette du Rocher Chocolat Noisette
Le Rocher est un dessert image travaillé et gourmand au goût riche en noisette et composé à 42% de chocolat. Le jeu de textures proposé par cet entremet est surprenant. C’est un savoureux mélange de fondant, de croustillant et de croquant.
Conditionné par étui de 16 pièces (format food service), le Rocher Chocolat Noisette est déposé dans un calage de protection. Ainsi, cela garantit l’enrobage intact de chaque pâtisserie lors du transport et pour le stockage.
Informations techniques et logistiques
Fabriqué en France
Conseils de préparation
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(suggestion de présentation)
