Sablé Citron Meringué
Dessert élégant, le Sablé Citron Meringué vous permet de dresser des assiettes facilement et en toute simplicité. De plus, en tant que fabricant de pâtisseries surgelées haut de gamme, nos Chefs ont imaginé cet entremet citron déjà décoré et prêt pour la restauration commerciale et la restauration collective. Le Sablé citron meringué est adapté à de multiples utilisations : dessert à l’assiette, plateau repas premium ou encore buffet traiteur. Cette pâtisserie haut de gamme a été conçue par nos Chefs comme une tarte citron meringuée revisitée.
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Sablé Citron Meringué
Un crémeux au citron toujours acidulé et fondant, adouci par la meringue légère et le crumble croustillant pur beurre. Comme une tarte citron meringuée revisitée, le sablé citron meringué est une pâtisserie qui offre un mélange de saveur et de texture en bouche, particulièrement appréciable en saison estivale. Fabriqué par nos Chefs Pâtissiers en France, ce sablé est le fruit de 25 ans de savoir-faire artisanal. Aussi, sa recette est majoritairement composée d’œufs, de beurre, de citron et de farine pour un dessert aussi naturel que gourmand.
- Une liste d’ingrédients très courte pour une recette naturelle.
- Un dressage simple et sans risque avec sa base crumble solide.
- Une version revisitée et plus gourmande de la tarte citron meringuée.
(suggestion de présentation)
Sablé Citron Meringué, notre savoir-faire
Cet incontournable dessert individuel est constitué d’un sablé au beurre croustillant associé à un crémeux citron légèrement acidulé et à une meringue italienne aérienne. Pour apporter la touche finale à cette recette, le Sablé citron meringué est parsemé d’amandes effilées et de zestes d’orange et de citron assurant des finitions raffinées. La grande différence avec une tarte citron meringuée réside dans la base crumble.
Prêt à servir une fois décongelé, il n’est pas nécessaire de caraméliser le Sablé Citron Meringué. Il est également facile à manipuler pour un service irréprochable.
Informations techniques et logistiques
Fabriqué en France
Conseils de préparation
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(suggestion de présentation)
