Truffon

Dressage simple et sans risque pour la restauration traditionnelle, le Truffon est une pâtisserie chocolatée accueillant un cœur de meringue française. Sa base ganache bien ferme, permet une manipulation aisée du dessert. De plus, les copeaux de chocolat noir réhaussent l’esthétisme du truffon.

Un produit surgelé Food Service pensé et créé pour vous.

Restauration collective, Restauration traditionnelle, Traiteur, …

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Truffon

Le Truffon se démarque par sa recette intense en chocolat avec une ganache chocolat noir à 72% de cacao surmontée d’une mousse au chocolat à 58% de cacao. Il renferme un cœur de meringue croquant qui contraste avec le fondant du chocolat.

  • Dessert idéal pour vos menus de fêtes (restaurant traditionnel, restaurant d’entreprise, …)
  • Dessert 72% cacao
Truffon

(suggestion de présentation)

Les atouts du Truffon

Pâtissé dans nos ateliers en France, ce dessert est réalisé à base de chocolat certifié UTZ, issu de filière durable et du commerce équitable. De plus, cette recette authentique est sublimée par notre savoir-faire artisanal.

La réunion de la ganache chocolat, de la mousse au chocolat et du cœur surprise meringué offre un subtil jeu de textures qui ravira vos clients. Avec ou sans décoration supplémentaire, le Truffon est aussi savoureux qu’élégant.

Informations techniques et logistiques

Code Produit : 000197
DLUO : 730 jours
DLV : 180 jours
DLC après décongélation : 1 jour entre 0 et 4°C
Conditionnement : 16 pièces de 85g
Dimensions produit : ø 7 cm
Dimensions carton : 390 x 296 x 62 mm
Palettisation : 200 et 250 étuis

Fabriqué en France

Conseils de préparation

Sortir le produit du calage, retirez le rhodoïd et laissez décongeler 4 heures à 4°C.

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