Le Cheesecake fruits rouges

Traiteur de Paris allie les saveurs du célèbre dessert new-yorkais à la délicatesse des fruits rouges.

Légère et fruitée, cette recette vous séduira avec son crumble croustillant, surmonté d’un appareil à cheesecake intense réalisé avec du fromage d’origine française. Le tout est nappé d’une compotée légèrement acidulée, riche en fruits rouges et noirs (fraises, framboises, groseilles et mûres).

Les fruits apparents dans la compotée apportent un visuel gourmand et coloré, ainsi qu’une allure proche du « fait-maison » à ce produit.

Facilement manipulable et découpé en 12 parts pour faciliter le service, il peut être servi à l’assiette accompagné d’un coulis de fruits rouges, en buffet de séminaire, en snacking ou encore en VAE.

Respectueux de la tradition pâtissière française, nos Chefs ont sélectionné des matières premières de qualité supérieure. La recette est garantie sans colorant, sans exhausteur de goût, sans conservateur et sans arôme.

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Conseils de remise en œuvre

Sortir le produit du calage plastique, retirer la languette carton et laisser décongeler 6 h à +4°C.

Référence : 0340302

Conditionnement :
1 gâteau de 12 parts (1,260 Kg) - Ø24 cm x h 3,5 cm

Sucre, crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), farine de blé (gluten), fromage 10.7% (fromage (lait), sel), sirop de glucose, purée de fraise 6.1% (fraise, sirop de sucre), beurre (lait), lait demi écrémé, framboises 4.1%, groseilles 4.1%, eau, œufs entiers, jus de citron à base de concentré, mûres 2%, jaunes d’œufs, gélatine de bœuf, fécule de pomme de terre, gélifiant : pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium), sel.

*Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi.

Valeurs énergétiques pour 100g
Valeur calorique (kcal)267 kcal
Valeur énergétique (kj)1119 kj
Protéines3,6 g
Lipides13,4 g
dont acides gras saturés8,7 g
Glucides32,4 g
dont sucres21,1 g
Fibres1,5 g
Sodium104 mg
Sel0.26 g
Dimensions de l’étui en mm (Lxlxh)260 x 260 x 68
Poids brut (kg)1,455 Kg
Poids net (kg)1,260 Kg

Conseils de conservation avant décongélation :
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

DLU après décongelation :
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.