Spirale passion meringuée

Cette tartelette au montage inversé joue sur une déclinaison harmonieuse de textures : une pâte sablée pur beurre et croustillante, surmontée d’un crémeux au fruit de la passion, révélant en son cœur une meringue à l’italienne légère et aérienne.

Son goût fruité et acidulé procure une agréable sensation de fraîcheur, contrastant subtilement avec la douceur de la meringue. Pour un dressage simple et sophistiqué, la Spirale Passion Meringuée pourra être accompagnée d’une quenelle de glace, de quelques zestes de citron vert ou d’éclats de meringue craquante.

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Conseils de remise en œuvre

Retirer le film plastique et laisser décongeler 3h à +4°C.

Référence : 004214

Conditionnement :
12 pièces : 2 plateaux de 6 pièces de 85 g (1,020 Kg) - Ø 8 cm

Tartelette 28 % (farine de blé (gluten) beurre (lait) sirop de glucose, beurre de cacao, sucre, sel), purée de fruit de la passion 18 % (jus de fruit de la passion, sucre, eau), oeufs entiers, sucre, blancs d’ oeufs eau, beurre (lait) gélatine de boeuf, fécule de pomme de terre, épaississant gomme xanthane.

*Ces informations sont communiquées à titre commercial et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi.

Valeurs énergétiques pour 100g
Valeur calorique (kcal)293
Valeur énergétique (kj)1228
Protéines6,2
Lipides13,7
dont acides gras saturés9,0
Glucides35,8
dont sucres16,6
Fibres0,9
Sodium86
Sel0,22
Dimensions de l’étui en mm (Lxlxh)390 x 296 x 50
Poids brut (kg)1,205
Poids net (kg)1,020

Conseils de conservation avant décongélation :
A conserver à -18 °C.

DLU après décongelation :
À conserver 72h maximum entre 0 et 4 °C après décongélation.
Ne pas recongeler un produit décongelé.